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書誌情報サマリ

タイトル

武士の料理帖

人名 柏田 道夫／著
人名ヨミ カシワダ ミチオ
出版者・発行者 毎日コミュニケーションズ
出版年月 2011.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 武士の料理帖
シリーズ名 マイコミ新書
タイトルヨミ ブシ ノ リョウリチョウ
シリーズ名ヨミ マイコミ シンショ
人名 柏田 道夫／著
人名ヨミ カシワダ ミチオ
出版者・発行者 毎日コミュニケーションズ
出版者・発行者等ヨミ マイニチ コミュニケーションズ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.5
ページ数または枚数・巻数 267p
大きさ 18cm
価格 ￥８５０
ISBN 978-4-8399-3882-6
ISBN 4-8399-3882-6
注記 汚れあり(P12-13ほか)
分類記号 913.6
内容紹介 湯気の向こうから、会話の間合いから、時代の、そして人々の息吹が伝わってくる…。映画「武士の家計簿」の脚本家による、“江戸の食文化”をモチーフに描いた20篇のショートストーリーと、歴史雑学を交えたエッセイを収録。
著者紹介 小説家、劇作家、脚本家、シナリオセンター副所長。「桃鬼城伝奇」で歴史群像大賞受賞。ほかの著書に「疾風独楽」「水に映る」など。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811432419



目次


内容細目

筍ごはん   9-21
鯉のあらい   22-32
鰻丼   33-44
稲荷鮨   45-56
みそ田楽   57-69
きんつば   70-82
どじょう鍋   83-96
文字焼き   97-110
瓜茄子漬け   111-124
鮎の塩焼き   125-137
時雨茶漬   138-150
大根飯   151-161
たまごかゆ   162-174
しじみ汁   175-188
てっちり   189-202
天ぷら   203-214
雪消飯   215-225
年越しそば   226-237
すき焼き   238-250
言問団子   251-263

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