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書誌情報サマリ

タイトル

食品衛生学

人名 那須 正夫／編集
人名ヨミ ナス マサオ
出版者・発行者 南江堂
出版年月 2011.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品衛生学
サブタイトル 「食の安全」の科学
タイトルヨミ ショクヒン エイセイガク
サブタイトルヨミ ショク ノ アンゼン ノ カガク
人名 那須 正夫／編集 　 和田 啓爾／編集
人名ヨミ ナス マサオ　ワダ ケイジ
版次 改訂第2版
出版者・発行者 南江堂
出版者・発行者等ヨミ ナンコウドウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.4
ページ数または枚数・巻数 10,349p
大きさ 26cm
価格 ￥５０００
ISBN 978-4-524-40272-4
ISBN 4-524-40272-4
注記 文献:p333〜337
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 薬学、農学、栄養学、医学など、食品衛生学に関わる多くの分野の科学と法規制を網羅した参考書。随所にコラムも収録する。見返しに薬学教育モデルコアカリキュラムを掲載した改訂第2版。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811417703



目次


内容細目

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