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書誌情報サマリ

タイトル

ひと味違う!ダッチオーブン入門

人名 大宮 勝雄／著
人名ヨミ オオミヤ カツオ
出版者・発行者 NHK出版
出版年月 2011.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ひと味違う!ダッチオーブン入門
サブタイトル 名シェフ直伝のアウトドア料理
シリーズ名 生活実用シリーズ
シリーズ名 NHK趣味悠々MOOK
タイトルヨミ ヒトアジ チガウ ダッチ オーブン ニュウモン
サブタイトルヨミ メイシェフ ジキデン ノ アウトドア リョウリ
シリーズ名ヨミ セイカツ ジツヨウ シリーズ
シリーズ名ヨミ エヌエイチケー シュミ ユウユウ ムック
人名 大宮 勝雄／著
人名ヨミ オオミヤ カツオ
出版者・発行者 NHK出版
出版者・発行者等ヨミ エヌエイチケー シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.3
ページ数または枚数・巻数 109p
大きさ 26cm
価格 ￥１０００
ISBN 978-4-14-199108-3
ISBN 4-14-199108-3
注記 2008年刊の再刊
分類記号 596.4
件名 料理
内容紹介 何でもつくれる鋳鉄製の鉄鍋「ダッチオーブン」の特性をはじめ、シェフ・大宮勝雄流洋食レシピを、野外で炭火を扱いながら上手につくるコツとともに紹介します。NHK「趣味悠々」2008年6〜7月のテキストと同内容。
著者紹介 1950年東京生まれ。洋食店オーナーシェフ。ホテルのレストランでスーシェフを務めた後、ヨーロッパ中のキャンプ地を回り地方料理を学ぶ。32歳で「レストラン大宮」を開店。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811413455



目次


内容細目

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