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書誌情報サマリ

タイトル

農家が教える雑穀・ソバ

人名 農文協／編
人名ヨミ ノウブンキョウ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 農家が教える雑穀・ソバ
サブタイトル 育て方・食べ方／アワ、キビ、ヒエ、アマランサス、シコクビエ、モロコシ、キノア、ハトムギ、ソバ
タイトルヨミ ノウカ ガ オシエル ザッコク ソバ
サブタイトルヨミ ソダテカタ タベカタ／アワ キビ ヒエ アマランサス シコクビエ モロコシ キノア ハトムギ ソバ
人名 農文協／編
人名ヨミ ノウブンキョウ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.2
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 26cm
価格 ￥１１４３
ISBN 978-4-540-10289-9
ISBN 4-540-10289-9
注記 2010年刊の再刊
分類記号 616.6
件名 穀物 ／ そば
内容紹介 アワからヒエ、キビ、モロコシ、シコクビエ、ハトムギ、本格ソバまで、その由来、栽培方法、脱穀・精白などの調製技術、先達の工夫と知恵がこもった食べ方を紹介する。『別冊現代農業』2010年4月号を単行本化。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811388179



目次


内容細目

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