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書誌情報サマリ

タイトル

美しい盛りつけのアイデア

人名 久保 香菜子／著
人名ヨミ クボ カナコ
出版者・発行者 成美堂出版
出版年月 2011.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 美しい盛りつけのアイデア
サブタイトル 器と料理でこんなに変わる!豊富な盛りつけバリエーション／料理をもっと楽しみたい!
タイトルヨミ ウツクシイ モリツケ ノ アイデア
サブタイトルヨミ ウツワ ト リョウリ デ コンナ ニ カワル ホウフ ナ モリツケ バリエーション／リョウリ オ モット タノシミタイ
人名 久保 香菜子／著
人名ヨミ クボ カナコ
出版者・発行者 成美堂出版
出版者・発行者等ヨミ セイビドウ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.1
ページ数または枚数・巻数 160p
大きさ 28cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-415-30966-8
ISBN 4-415-30966-8
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 器と料理の関係をわかりやすく掘り下げながら、料理別に盛りつけのアイデアテクニックを紹介。ワンランク上のおもてなしパーティーテクニックも伝授します。
著者紹介 料理研究家。同志社大学英文学科卒業後、辻調理師専門学校で調理師免許、ふぐ調理免許取得。同校出版部等を経て独立。料理製作、スタイリング等を手がける。著書に「美しい盛りつけの基本」等。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811367259



目次


内容細目

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