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書誌情報サマリ

タイトル

食は新潟にあり

人名 本間 伸夫／著
人名ヨミ ホンマ ノブオ
出版者・発行者 新潟日報事業社
出版年月 2010.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食は新潟にあり
サブタイトル 新潟の風土・食・食文化
タイトルヨミ ショク ワ ニイガタ ニ アリ
サブタイトルヨミ ニイガタ ノ フウド ショク ショクブンカ
人名 本間 伸夫／著
人名ヨミ ホンマ ノブオ
版次 増補改訂版
出版者・発行者 新潟日報事業社
出版者・発行者等ヨミ ニイガタ ニッポウ ジギョウシャ
出版地・発行地 新潟
出版・発行年月 2010.11
ページ数または枚数・巻数 286p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-86132-421-5
ISBN 4-86132-421-5
注記 文献:p276
分類記号 383.8141
件名 食物 ／ 食生活
内容紹介 新潟県内にはどんな食べ物があるか、その由緒来歴と意義役割、県内外、特に日本国内での位置付けなどを季節ごとに紹介。また、県内を幾つかの地域に分け、その地域の風土と食との関わりを記述する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811359374



目次


内容細目

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