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1 0010219897図書一般588.55/ｻﾄ10/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ソムリエの流儀

人名 佐藤 陽一／著
人名ヨミ サトウ ヨウイチ
出版者・発行者 小学館
出版年月 2010.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ソムリエの流儀
サブタイトル ワインとサービスの現場から学んだこと
タイトルヨミ ソムリエ ノ リュウギ
サブタイトルヨミ ワイン ト サービス ノ ゲンバ カラ マナンダ コト
人名 佐藤 陽一／著
人名ヨミ サトウ ヨウイチ
出版者・発行者 小学館
出版者・発行者等ヨミ ショウガクカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.10
ページ数または枚数・巻数 288p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-09-388153-1
ISBN 4-09-388153-1
分類記号 588.55
件名 ぶどう酒 ／ 飲食店
内容紹介 ソムリエの仕事内容を紹介するほか、すべてのサービス業に共通するサービスの意味、顧客との関係、接客のルールについて語る。また、ワインショップの探し方、基本的な飲み方、保管方法など、自宅でワインを楽しむ方法も解説。
著者紹介 大阪府出身。パリ・ソムリエ協会(ASP)に所属し、研鑽を積む。シェフ・ソムリエを経て独立。ワイン・レストラン「マクシヴァン」をオープン。2005年第4回全日本最優秀ソムリエ。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811353115



目次


内容細目

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