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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0010104610 | 図書一般 | 664.6/ナル11/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
科学でわかる魚の目利き |
サブタイトル |
回遊魚から養殖魚まで、魚をよりおいしく食べる! |
シリーズ名 |
サイエンス・アイ新書 |
シリーズ番号 |
SIS-183 |
シリーズ名 |
食品 |
タイトルヨミ |
カガク デ ワカル サカナ ノ メキキ |
サブタイトルヨミ |
カイユウギョ カラ ヨウショクギョ マデ サカナ オ ヨリ オイシク タベル |
シリーズ名ヨミ |
サイエンス アイ シンショ |
シリーズ番号ヨミ |
183 |
シリーズ名ヨミ |
ショクヒン |
人名 |
成瀬 宇平/著
|
人名ヨミ |
ナルセ ウヘイ |
出版者・発行者 |
ソフトバンククリエイティブ
|
出版者・発行者等ヨミ |
ソフトバンク クリエイティブ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2010.10 |
ページ数または枚数・巻数 |
206p |
大きさ |
18cm |
価格 |
¥952 |
ISBN |
978-4-7973-4840-8 |
ISBN |
4-7973-4840-8 |
注記 |
文献:p201〜202 |
分類記号 |
664.6
|
件名 |
魚類
|
内容紹介 |
漁獲量が減っている原因から、海外からくる輸入魚の安全性、活きや味のよさを見きわめるノウハウ、赤身と白身など魚の種類による栄養の違い、冷凍魚の常識と安全性まで、魚に関する情報をやさしく解説します。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811348489 |
目次
内容細目
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