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書誌情報サマリ

タイトル

ひと目でわかるレストランサービスの基本

人名 M&Sサービスパートナーズ／編集
人名ヨミ エム アンド エス サービス パートナーズ
出版者・発行者 職業訓練教材研究会(発売)
出版年月 2010.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ひと目でわかるレストランサービスの基本
タイトルヨミ ヒトメ デ ワカル レストラン サービス ノ キホン
人名 M&Sサービスパートナーズ／編集
人名ヨミ エム アンド エス サービス パートナーズ
出版者・発行者 職業訓練教材研究会(発売)
出版者・発行者等ヨミ ショクギョウ クンレン キョウザイ ケンキュウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.10
ページ数または枚数・巻数 70p
大きさ 30cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-7863-1117-8
ISBN 4-7863-1117-8
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 お迎えの姿勢から、料理の出し方、皿の下げ方、お見送りまでの接客サービスや、ワインの抜栓やフルーツのカッテングのノウハウなど、レストランで働くための基本動作を写真とイラストでわかりやすく解説。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811348301



目次


内容細目

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