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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0010086783 | 図書一般 | 596/カワ10/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
ひと目でわかる料理の教科書 きほん編
|
人名 |
川上 文代/著
|
人名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
出版者・発行者 |
新星出版社
|
出版年月 |
2010.10 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
ひと目でわかる料理の教科書 きほん編 |
タイトルヨミ |
ヒトメ デ ワカル リョウリ ノ キョウカショ キホンヘン |
人名 |
川上 文代/著
|
人名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
出版者・発行者 |
新星出版社
|
出版者・発行者等ヨミ |
シンセイ シュッパンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2010.10 |
ページ数または枚数・巻数 |
239p |
大きさ |
24cm |
価格 |
¥1300 |
ISBN |
978-4-405-09194-8 |
ISBN |
4-405-09194-8 |
分類記号 |
596
|
件名 |
料理
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内容紹介 |
今さら聞けない料理の疑問を解決する教科書。煮る、揚げる、ゆでる、炊く、蒸すなどの調理の基本の手順や、食材の下ごしらえ、切り方、ゆで方などを、ひと目でわかるように写真で紹介。味つけの基本も教えます。 |
著者紹介 |
大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストランを主宰。館山ふるさと大使として講演、雑誌などで活躍。著書に「イチバン親切な魚料理の教科書」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811345259 |
目次
内容細目
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