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書誌情報サマリ

タイトル

解説食品トレーサビリティ

人名 新山 陽子／編
人名ヨミ ニイヤマ ヨウコ
出版者・発行者 昭和堂
出版年月 2010.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 解説食品トレーサビリティ
サブタイトル ガイドラインの考え方/コード体系、ユビキタス、国際動向/導入事例／ガイドライン改訂第2版対応
タイトルヨミ カイセツ ショクヒン トレーサビリティ
サブタイトルヨミ ガイドライン ノ カンガエカタ コード タイケイ ユビキタス コクサイ ドウコウ ドウニュウ ジレイ／ガイドライン カイテイ ダイニハン タイオウ
人名 新山 陽子／編 　 坂本 尚登／[ほか著]
人名ヨミ ニイヤマ ヨウコ　サカモト ナオト
出版者・発行者 昭和堂
出版者・発行者等ヨミ ショウワドウ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2010.10
ページ数または枚数・巻数 12,323p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-8122-1039-0
ISBN 4-8122-1039-0
分類記号 611.4
件名 農産物市場 ／ 食品工業 ／ 食品衛生 ／ トレーサビリティシステム
内容紹介 食品のトレーサビリティ(追跡可能性)のガイドラインの解説をおこない、あわせて関連する情報を提供し、実際の導入例を紹介。2007年改定ガイドラインに対応。
著者紹介 京都大学大学院農学研究科教授。専門は農業経済学。著書に「畜産の企業形態と経営管理」「牛肉のフードシステム」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811338351



目次


内容細目

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