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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0010009330	図書一般	666.63/ﾋﾀ10/	2F自然	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	世界のマグロ養殖
人名	日高健／著
人名ヨミ	ヒダカタケシ
出版者・発行者	農林統計協会
出版年月	2010.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	世界のマグロ養殖
サブタイトル	研究レポート／オーストラリア、スペイン、メキシコ、クロアチア、そして日本から研究者がレポートする
タイトルヨミ	セカイノマグロヨウショク
サブタイトルヨミ	ケンキュウレポート／オーストラリアスペインメキシコクロアチアソシテニホンカラケンキュウシャガレポートスル
人名	日高健／著
人名ヨミ	ヒダカタケシ
出版者・発行者	農林統計協会
出版者・発行者等ヨミ	ノウリントウケイキョウカイ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2010.9
ページ数または枚数・巻数	7,206p
大きさ	21cm
価格	￥２２００
ISBN	978-4-541-03717-6
ISBN	4-541-03717-6
分類記号	666.63
件名	まぐろ(鮪)
内容紹介	世界のマグロ養殖生産状況、主要生産国の生産量の比較、養殖の概要や漁業規制、養殖業者の状況などについて、現地の風景や食事情を織り交ぜながら紹介。さらに、マグロ養殖業の今後の展望も考察する。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009811336117
目次	第1章世界におけるマグロ養殖の概要
	1.主要生産国の生産状況／2.生産物の比較／3.養殖方法の比較／4.マグロ養殖業の課題
	第2章オーストラリアにおけるミナミマグロ養殖業
	1.養殖基地ポートリンカン／2.ミナミマグロ養殖業の発展経過／3.養殖の手順／4.養殖にかかわる管理と規制／5.産業としてのミナミマグロ養殖業の特徴／6.強みと弱み／7.内部資源の評価／8.おわりに
	第3章地中海をリードするスペインのマグロ養殖業
	1.地中海におけるマグロ養殖の拠点スペイン／2.スペインにおけるマグロ養殖業の発展経過と現状／3.養殖の手順／4.養殖に関する規制とその対応／5.スペインにおけるマグロ養殖業の産業としての特徴／6.まとめ
	第4章太平洋クロマグロを使ったメキシコのマグロ養殖業
	1.バハカリフォルニアとエンセナダの旅／2.マグロ養殖の発展経過／3.マグロ養殖経営の実際／4.養殖に関する規制とその対応／5.マグロ養殖産業の特徴／6.まとめ
	第5章アドリア海を舞台としたクロアチアにおけるマグロ養殖業
	1.首都ザグレブとマグロ養殖拠点ザダル／2.マグロ養殖の発展経過と現状／3.養殖の実際／4.養殖に関する規制と管理の概要／5.海洋漁業研究所 Institute for Oceanography and Fisheries／6.クロアチアにおけるマグロ養殖業の特徴／7.まとめ
	第6章日本国内におけるマグロ養殖の取組み
	1.はじめに／2.日本国内における取組みの経過／3.統計でみたマグロ養殖の経営／4.マグロ養殖の事例／5.日本におけるマグロ養殖の特徴／6.長崎県における組織的対応／7.まとめ
	補論1 主要生産国における管理制度の比較
	1.養殖マグロ産業とマグロ養殖業／2.分析の枠組み／3.主要各国の管理と規制の内容／4.比較評価
	第7章ビジネスシステムの構造-オーストラリアを事例として-
	1.目的と分析視角／2.バリューチェーンとサプライチェーンシステム／3.付加価値創造プロセス／4.経済主体間の関係／5.ミナミマグロ養殖業のビジネスシステムの考察／6.ビジネスシステム再構築のための提言
	補論2 ビジネスシステムとビジネスモデル
	1.ビジネスシステムの定義／2.ビジネスシステム研究と流通研究・漁業経営研究との違い／3.ビジネスシステムとフードシステム
	第8章ビジネスシステムのダイナミクス
	1.マグロ養殖業の特質／2.ビジネスシステムの類型と動態／3.これからのマグロ養殖業を支えるビジネスシステム
	終章マグロ養殖業のこれから
	1.ワシントン条約とクロマグロ／2.これからのマグロ養殖業