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書誌情報サマリ

タイトル

植物の香りと生物活性

人名 谷田貝 光克／著
人名ヨミ ヤタガイ ミツヨシ
出版者・発行者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2010.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 植物の香りと生物活性
サブタイトル その化学的特性と機能性を科学する
タイトルヨミ ショクブツ ノ カオリ ト セイブツ カッセイ
サブタイトルヨミ ソノ カガクテキ トクセイ ト キノウセイ オ カガク スル
人名 谷田貝 光克／著
人名ヨミ ヤタガイ ミツヨシ
出版者・発行者 フレグランスジャーナル社
出版者・発行者等ヨミ フレグランス ジャーナルシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.8
ページ数または枚数・巻数 227p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-89479-184-8
ISBN 4-89479-184-8
注記 汚れあり（天）
分類記号 471.3
件名 フィトンチッド ／ アレロパシー
内容紹介 植物が作り出す香り成分は多種多様で、その働きも千差万別。植物自身の自己防衛のほか、人の癒しに役立ったり、健康を保つ働きもあることが明らかになってきた。最近の研究動向を中心に、植物香り成分の新しい働きを紹介する。
著者紹介 1943年栃木県生まれ。東北大学大学院理学研究科博士課程修了。理学博士。秋田県立大学木材高度加工研究所所長・教授。東京大学名誉教授。著書に「森林の不思議」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811330008



目次


内容細目

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