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1 0010069748図書一般596.21/ﾌｸ10/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

日本人が知らない世界のすし

人名 福江 誠／著
人名ヨミ フクエ マコト
出版者・発行者 日本経済新聞出版社
出版年月 2010.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本人が知らない世界のすし
シリーズ名 日経プレミアシリーズ
シリーズ番号 088
タイトルヨミ ニホンジン ガ シラナイ セカイ ノ スシ
シリーズ名ヨミ ニッケイ プレミア シリーズ
シリーズ番号ヨミ 88
人名 福江 誠／著
人名ヨミ フクエ マコト
出版者・発行者 日本経済新聞出版社
出版者・発行者等ヨミ ニホン ケイザイ シンブン シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.8
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 18cm
価格 ￥８５０
ISBN 978-4-532-26088-0
ISBN 4-532-26088-0
注記 文献:p191
新聞書評情報 毎日新聞
書評掲載日 2010/09/05
分類記号 596.21
件名 すし
内容紹介 フルーツ、唐辛子、チョコレート…。目を疑うネタも、やっぱりすし。今や「すし」は海外の食文化に溶け込み、大きな変貌を遂げている。日本人の想像を超え世界に広がる実情を徹底レポート。
著者紹介 1967年富山県生まれ。金沢大学法学部卒業。経営コンサルティング会社で寿司ビジネスに携わり、経営コンサルタント事務所を独立開業。東京すしアカデミー代表兼校長。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811328792



目次


内容細目

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