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書誌情報サマリ

タイトル

イオン化ミネラルと水

人名 八藤 眞／著
人名ヨミ ハットウ マコト
出版者・発行者 光琳
出版年月 2010.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル イオン化ミネラルと水
サブタイトル その食品加工への利用
タイトルヨミ イオンカ ミネラル ト ミズ
サブタイトルヨミ ソノ ショクヒン カコウ エノ リヨウ
人名 八藤 眞／著
人名ヨミ ハットウ マコト
出版者・発行者 光琳
出版者・発行者等ヨミ コウリン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.7
ページ数または枚数・巻数 275p
大きさ 21cm
価格 ￥３８００
ISBN 978-4-7712-1003-5
ISBN 4-7712-1003-5
分類記号 588
件名 食品加工 ／ ミネラル ／ 水
内容紹介 「イオン化ミネラル」すなわち「水に完全に溶けた電解質の状態で体に吸収されやすいミネラル」は、人体のみならず、野菜・果物・魚・肉にも活用できる。ミネラルの働きと作用をはじめ、食品加工法やミネラル改質法などを紹介。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811324957



目次


内容細目

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