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書誌情報サマリ

タイトル

食の街道を行く

人名 向笠 千恵子／著
人名ヨミ ムカサ チエコ
出版者・発行者 平凡社
出版年月 2010.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の街道を行く
シリーズ名 平凡社新書
シリーズ番号 536
タイトルヨミ ショク ノ カイドウ オ イク
シリーズ名ヨミ ヘイボンシャ シンショ
シリーズ番号ヨミ 536
人名 向笠 千恵子／著
人名ヨミ ムカサ チエコ
出版者・発行者 平凡社
出版者・発行者等ヨミ ヘイボンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.7
ページ数または枚数・巻数 276p
大きさ 18cm
価格 ￥８２０
ISBN 978-4-582-85536-4
ISBN 4-582-85536-4
注記 文献:p272〜276
新聞書評情報 中日新聞・東京新聞
書評掲載日 2010/08/15
新聞書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2010/09/12
新聞書評情報 産経新聞
書評掲載日 2010/10/17
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史 ／ 運送-歴史
内容紹介 文化の産物としての食べものは人から人へ、土地から土地へと伝えられ、変遷し発達をとげてきた。日本各地に伝わる伝統の食材・食品も、様々な交流を経て今日の姿がある。全国の「食の街道」を辿り、日本の食文化の原点を探る。
著者紹介 東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。エッセイスト、フードジャーナリスト、食文化研究家。農と食による地域活性化のサポーターもつとめる。著書に「日本の朝ごはん」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811321841



目次


内容細目

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向笠 千恵子
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