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書誌情報サマリ

タイトル

日本の食卓から魚が消える日

人名 小松 正之／著
人名ヨミ コマツ マサユキ
出版者・発行者 日本経済新聞出版社
出版年月 2010.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の食卓から魚が消える日
タイトルヨミ ニホン ノ ショクタク カラ ウオ ガ キエル ヒ
人名 小松 正之／著
人名ヨミ コマツ マサユキ
出版者・発行者 日本経済新聞出版社
出版者・発行者等ヨミ ニホン ケイザイ シンブン シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.6
ページ数または枚数・巻数 11,219p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-532-35426-8
ISBN 4-532-35426-8
注記 汚れあり（天、小口）
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2010/08/29
分類記号 662.1
件名 水産業-日本 ／ 水産資源
内容紹介 漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。
著者紹介 1953年岩手県生まれ。エール大学経営大学院修了(MBA)、東京大学農学博士。水産庁在籍時は日米漁業交渉、IWC(国際捕鯨委員会)などを担当。政策研究大学院大学教授。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811314748



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