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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0009852096	図書一般	588.3/ﾖｼ10/	2F自然	禁帯出	×

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この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	東西六カ国製菓用語対訳辞典
サブタイトル	日中韓仏英独
並列タイトル	Lexique de Pâtisserie en Six langues
タイトルヨミ	トウザイロッカコクセイカヨウゴタイヤクジテン
サブタイトルヨミ	ニッチュウカンフツエイドク
人名	吉田菊次郎／著
人名ヨミ	ヨシダキクジロウ
出版者・発行者	イマージュ／扶桑社(発売)
出版者・発行者等ヨミ	イマージュ／フソウシャ
出版地・発行地	東京／東京
出版・発行年月	2010.5
ページ数または枚数・巻数	462p
大きさ	21cm
価格	￥３２００
ISBN	978-4-594-06205-7
ISBN	4-594-06205-7
分類記号	588.3
件名	菓子-用語集
内容紹介	中韓仏英独の5カ国語と日本語を対比させた製菓用語の対訳辞典。材料、製菓、機器類、製造及び販売用語のほか、食品化学用語等も含めたジャンル別に構成。
著者紹介	1944年東京都生まれ。明治大学卒業。フランス、スイスで製菓修業し、数々の国際賞を受賞。帰国後、「ブールミッシュ」を開業、同社社長。テレビ、講演でも活躍。著書に「洋菓子事典」など。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009811301522