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1 0009977513図書一般588.55/ﾏﾙ10/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

100語でわかるワイン

人名 ジェラール・マルジョン／著
人名ヨミ ジェラール マルジョン
出版者・発行者 白水社
出版年月 2010.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 100語でわかるワイン
シリーズ名 文庫クセジュ
シリーズ番号 947
タイトルヨミ ヒャクゴ デ ワカル ワイン
シリーズ名ヨミ ブンコ クセジュ
シリーズ番号ヨミ 947
人名 ジェラール・マルジョン／著 　 守谷 てるみ／訳
人名ヨミ ジェラール マルジョン　モリヤ テルミ
出版者・発行者 白水社
出版者・発行者等ヨミ ハクスイシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.5
ページ数または枚数・巻数 161p
大きさ 18cm
価格 ￥１０５０
ISBN 978-4-560-50947-0
ISBN 4-560-50947-0
注記 原タイトル:Les 100 mots du vin
分類記号 588.55
件名 ぶどう酒
内容紹介 真にワインを楽しむためのすぐれた手引書。アラン・デュカスのシェフ・ソムリエが、ワインの造り方、取り扱い方、取引や歴史、味わい方に関する用語をまとめて、わかりやすく解説する。
著者紹介 アラン・デュカスのレストランでシェフ・ソムリエを務めるとともに、プロの料理人のための研究センター、アラン・デュカス・フォルマシオンでソムリエの指導にもあたる。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811301089



目次


内容細目

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