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1 0009719071図書一般L791.8/ﾀｲ10/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

京都・辻留季節の茶懐石

人名 平 晴彦／著
人名ヨミ タイラ ハルヒコ
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2010.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 京都・辻留季節の茶懐石
タイトルヨミ キョウト ツジトメ キセツ ノ チャカイセキ
人名 平 晴彦／著
人名ヨミ タイラ ハルヒコ
版次 改訂版
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.5
ページ数または枚数・巻数 151p
大きさ 28cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-418-10305-8
ISBN 4-418-10305-8
注記 家庭画報特別編集
注記 初版のタイトル:季節の茶懐石
注記 付:懐石の支度といただき方 鈴木宗康監修(16p 26cm)
分類記号 791.8
件名 懐石料理
内容紹介 贅沢な材料を使うのではなく、旬の材料をていねいに料理し、もてなしの心、季節の喜びを表現する-。茶懐石の名店「京都・辻留」の献立の趣向と器づかいを紹介。綴じ込み付録「懐石の支度といただき方」付き。
著者紹介 昭和40年に辻留銀座店に入店し、故・辻嘉一氏の薫陶を受ける。昭和50年、出張料理専門の辻留京都店を任される。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811298845



目次


内容細目

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791.8　791.8
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