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書誌情報サマリ

タイトル

パンの大研究

人名 竹野 豊子／監修
人名ヨミ タケノ トヨコ
出版者・発行者 PHP研究所
出版年月 2010.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル パンの大研究
サブタイトル 世界中で食べられている!／種類・作り方から歴史まで
タイトルヨミ パン ノ ダイケンキュウ
サブタイトルヨミ セカイジュウ デ タベラレテ イル／シュルイ ツクリカタ カラ レキシ マデ
人名 竹野 豊子／監修
人名ヨミ タケノ トヨコ
出版者・発行者 PHP研究所
出版者・発行者等ヨミ ピーエイチピー ケンキュウジョ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.4
ページ数または枚数・巻数 79p
大きさ 29cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-569-78050-4
ISBN 4-569-78050-4
分類記号 588.32
件名 パン
内容紹介 フランスのクロワッサン、メキシコのトルティーヤ、インドのナン…。現在、世界中で食べられているパンの種類と食べられ方を紹介。パンの原料や製造工程、パン屋の仕事、パンの歴史なども解説します。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811291476
目次 世界のパン屋さん
この本の使い方
第1章 世界にはどんなパンがあるかな?
世界中で食べられているパン／ヨーロッパのパン文化／フランス・ドイツのパン／イタリア・イギリスのパン／アメリカ・中南米のパン文化／アメリカ・メキシコ・ブラジルのパン／西アジア・アフリカのパン文化／トルコ・イラン・アフリカのパン／アジアのパン文化／インド・中国のパン／日本のパン／コラム 遊牧民とパン
第2章 パンのふしぎな世界
世界中でパンが食べられているよ／パンは何からできている?／パンのふっくらの正体 1／パンのふっくらの正体 2／小麦粉のおはなし／ふっくらやわらかパンとかたいパン／パンを食べて豊かな食生活に!／工場でどうやってパンは作られるの?／パン屋さんの仕事／食卓にパンが運ばれてくるまで／パン作りに挑戦しよう
第3章 パンのあゆみ
6000年も前から、人はパンを食べていた!／ヨーロッパで広まるパン／日本にパンがやってきた!／日本最初のパン屋さん 〜あんパンの誕生〜／2つの世界大戦とパン／給食とパン／コラム 宇宙パンって知ってる?
さくいん



目次


内容細目

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