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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0009841081 | 図書一般 | 666.63/ｸﾏ10/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
クロマグロ完全養殖 |
| サブタイトル |
近畿大学プロジェクト |
| タイトルヨミ |
クロマグロ カンゼン ヨウショク |
| サブタイトルヨミ |
キンキ ダイガク プロジェクト |
| 人名 |
熊井 英水／共編著
宮下 盛／共編著
小野 征一郎／共編著
|
| 人名ヨミ |
クマイ ヒデミ ミヤシタ シゲル オノ セイイチロウ |
| 出版者・発行者 |
成山堂書店
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
セイザンドウ ショテン |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2010.3 |
| ページ数または枚数・巻数 |
13,228p |
| 大きさ |
22cm |
| 価格 |
￥３６００ |
| ISBN |
978-4-425-88491-9 |
| ISBN |
4-425-88491-9 |
| 注記 |
文献:章末 |
| 分類記号 |
666.63
|
| 件名 |
まぐろ(鮪)
|
| 内容紹介 |
クロマグロ増養殖の来歴と現状から、初期飼育と中間育成、配合飼料の開発、養殖施設の最適設計、世界のマグロ資源の利用状況と管理の問題点、マグロ養殖業の課題まで、完全養殖クロマグロに関する最新の知見をまとめる。 |
| 言語区分 |
jpn |
| タイトルコード |
1009811291308 |
| 目次 |
序章 クロマグロ増養殖の来歴と現状そして将来 |
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1.マグロをめぐる国際情勢／2.マグロ利用の歴史／3.地中海のクロマグロの歴史的事情／4.10月10日はマグロの日／5.マグロ漁業の変遷／6.文明の発達がマグロ資源を枯渇する／7.マグロ漁業の規制と持続的漁業の施策／8.マグロの需要拡大とその対策／9.クロマグロ完全養殖への挑戦-なぜクロマグロか-／10.養殖の経緯／11.養殖用餌料と成長／12.成熟と産卵／13.人工ふ化と仔稚魚の飼育／14.完全養殖の達成とその後／15.完全養殖の意義と展望／16.水産増養殖分野に水産経済学の導入を |
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第1章 初期飼育-初期大減耗の原因と対策- |
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1.1 はじめに／1.2 初期飼育と初期減耗 |
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第2章 中間育成-稚魚期の生残率向上- |
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2.1 はじめに／2.2 共喰い／2.3 衝突死／2.4 皮膚損傷／2.5 輸送直後の大量死／2.6 まとめ |
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第3章 クロマグロ用配合飼料の開発 |
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3.1 はじめに／3.2 摂餌促進物質／3.3 飼料タンパク質源の検討／3.4 配合飼料の適正タンパク質・脂質・糖質割合／3.5 ビタミンC(AsA)要求性／3.6 SROの代替脂質源／3.7 おわりに |
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第4章 養殖クロマグロの品質改善 |
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4.1 天然と養殖クロマグロの成分の違い／4.2 マグロのトロが美味しい理由／4.3 短期絶食によるクロマグロ肉質保持／4.4 おわりに-肉質改善実用化の課題- |
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第5章 水銀から見たマグロの安全性 |
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5.1 水銀被害と海洋生物／5.2 低水銀レベルのクロマグロ生産／5.3 今後の養殖クロマグロ水銀濃度の低減化 |
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第6章 養殖施設の最適設計を目指して |
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6.1 はじめに／6.2 NaLAシステム開発の契機／6.3 計算モデル／6.4 NaLAシステムの検証／6.5 養殖施設の構造／6.6 NaLAによる生簀網の力学解析／6.7 網地に作用する付着生物／6.8 養成魚に配慮した養殖施設の設計／6.9 おわりに |
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第7章 世界のマグロ資源の利用状況と管理の問題点 |
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7.1 マグロの種類と大きさ／7.2 マグロ漁業／7.3 我が国マグロ漁業の生産金額と漁獲量／7.4 日本市場への輸入量／7.5 世界のマグロ漁獲量の動向／7.6 世界のマグロ缶詰生産量／7.7 マグロ類の国際条約(地域漁業管理機関)／7.8 資源・漁業管理問題 |
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第8章 イノベーションとしてのマグロ養殖業 |
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8.1 はじめに／8.2 イノベーションとしてのマグロ養殖業／8.3 豊かな食生活を支えるマグロ養殖業／8.4 資源の持続的利用確保策としてのマグロ養殖／8.5 おわりに |
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第9章 シンポジウム「クロマグロ養殖業の現状と展望」をめぐって |
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9.1 はじめに／9.2 パネルディスカッション／9.3 仔魚の行動からみたクロマグロ養殖科学／9.4 クロマグロの成熟 |
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終章 マグロ養殖業の課題 |
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1.はじめに／2.世界のマグロ養殖生産／3.日本のマグロ養殖業／4.経営比較／5.マグロ養殖業の課題／6.おわりに-イノベーションに向けて- |
目次
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