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1 0009795584図書児童C619/ｲｼ/4書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

食べものはかせになろう!　4　　魚・海そうからつくる食べもの　

人名 石谷 孝佑／監修
人名ヨミ イシタニ タカスケ
出版者・発行者 ポプラ社
出版年月 2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 食べものはかせになろう!　4　　魚・海そうからつくる食べもの　
タイトルヨミ タベモノ ハカセ ニ ナロウ　サカナ カイソウ カラ ツクル タベモノ　
人名 石谷 孝佑／監修
人名ヨミ イシタニ タカスケ
出版者・発行者 ポプラ社
出版者・発行者等ヨミ ポプラシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.3
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 28cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-591-11611-1
ISBN 4-591-11611-1
注記 0009795584補修跡あり
分類記号 619
分類記号 667
件名 農産製造 ／ 食品加工
件名 水産物
内容紹介 さまざまな加工食品のつくり方、由来などを紹介。4では、魚介類や海そうからつくる加工食品をとりあげ、それらができるまでの工程を写真でわかりやすく説明する。伝統的なつくり方や関連のあるおもしろい情報も掲載。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811288219
目次 魚介類からつくる食べもの
魚介類のひみつ／素干し(干もの)／塩干し(干もの)／煮干し(干もの)／知っておこう(1)いろいろな干もの／くんせい／かつお節／かまぼこ／佃煮／魚のつけもの／魚せんべい／のしいか・さきいか／たらこ・からしめんたいこ／すじこ・いくら／知っておこう(2)いろいろな魚卵加工食品／塩辛／かんづめなど／魚しょう／知っておこう(3)海水からつくる塩
海そうからつくる食べもの
海そうのひみつ／わかめ／こんぶ／のり／寒天
魚介類でつくってみよう
つくってみよう(1)だしをとろう／つくってみよう(2)魚をさばこう／つくってみよう(3)つみれをつくろう／つくってみよう(4)寒天ゼリーをつくろう／さくいん



目次


内容細目

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