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書誌情報サマリ

タイトル

食べものはかせになろう!　1　　豆からつくる食べもの　

人名 石谷 孝佑／監修
人名ヨミ イシタニ タカスケ
出版者・発行者 ポプラ社
出版年月 2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 食べものはかせになろう!　1　　豆からつくる食べもの　
タイトルヨミ タベモノ ハカセ ニ ナロウ　マメ カラ ツクル タベモノ　
人名 石谷 孝佑／監修
人名ヨミ イシタニ タカスケ
出版者・発行者 ポプラ社
出版者・発行者等ヨミ ポプラシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.3
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 28cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-591-11608-1
ISBN 4-591-11608-1
分類記号 619
分類記号 619.6
件名 農産製造 ／ 食品加工
件名 豆類
内容紹介 さまざまな加工食品のつくり方、由来などを紹介。1では、豆からつくる加工食品をとりあげ、それらができるまでの工程を写真でわかりやすく説明する。伝統的なつくり方や関連のあるおもしろい情報も掲載。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811288216
目次 豆のひみつ
大豆からつくる食べもの
みそ／しょうゆ／豆乳／ゆば／とうふ／なっとう／知っておこう(1)アジアの大豆食品／大豆油／きな粉／大豆の大変身
いろいろな豆からつくる食べもの
豆板醬／春雨(緑豆春雨)／いり豆／ピーナッツバター／豆菓子／あん／煮豆／知っておこう(2)豆を使った郷土料理／知っておこう(3)世界の豆料理
豆でつくってみよう
つくってみよう(1)乾燥豆の使い方／つくってみよう(2)豆乳とおからとゆばをつくろう／つくってみよう(3)なっとうをつくろう／つくってみよう(4)つぶあんをつくろう／さくいん



目次


内容細目

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