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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0009844721	図書一般	498/ｵﾉ10/	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	新しい衛生薬学
人名	小野嵜菊夫／編集
人名ヨミ	オノザキキクオ
出版者・発行者	廣川書店
出版年月	2010.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	新しい衛生薬学
タイトルヨミ	アタラシイエイセイヤクガク
人名	小野嵜菊夫／編集　小嶋仲夫／編集　永瀬久光／編集　植松孝悦／顧問　小野嵜菊夫／[ほか著]
人名ヨミ	オノザキキクオ　コジマナカオ　ナガセヒサミツ　ウエマツタカヨシ　オノザキキクオ
版次	第7版
出版者・発行者	廣川書店
出版者・発行者等ヨミ	ヒロカワショテン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2010.2
ページ数または枚数・巻数	18,460p
大きさ	26cm
価格	￥６８００
ISBN	978-4-567-47117-6
ISBN	4-567-47117-6
分類記号	498
件名	衛生化学／公衆衛生
内容紹介	栄養素と食品成分、食品衛生、生活環境の衛生、化学物質と毒性など、衛生化学と公衆衛生学から成る衛生薬学の知識を解説。日本薬学会薬学教育モデル・コア・カリキュラムに対応。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009811286604
目次	第1章衛生薬学概説
	1-1 衛生薬学の歴史と特徴
	第2章栄養素と食品成分
	2-1 食品の構成成分／2-2 炭水化物／2-3 脂質／2-4 アミノ酸およびタンパク質／2-5 ビタミン／2-6 ミネラル／2-7 食品成分と保健機能食品・遺伝子組換え食品
	第3章栄養素の消化,吸収,代謝
	3-1 栄養素の消化,吸収／3-2 三大栄養素の代謝／3-3 エネルギー代謝／3-4 栄養価と栄養摂取基準／3-5 栄養障害
	第4章食品衛生
	4-1 食品添加物／4-2 食品の変質と保存法／4-3 食中毒／4-4 食品汚染物／4-5 食品衛生試験法
	第5章生活環境の衛生
	5-1 電離放射線／5-2 非電離放射線／5-3 水環境／5-4 大気環境／5-5 室内環境／5-6 廃棄物／5-7 公害とその防止対策／5-8 地球環境保全／5-9 環境衛生試験法
	第6章化学物質と毒性
	6-1 異物の体内動態／6-2 発がんの機構／6-3 化学物質の毒性と試験法／6-4 化学物質の安全性評価と規制／6-5 薬毒物中毒と薬毒物検出法