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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0009666090	図書一般	498.55/ﾀﾅ10/	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	栄養教育論
人名	田中敬子／編
人名ヨミ	タナカヨシコ
出版者・発行者	朝倉書店
出版年月	2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	栄養教育論
シリーズ名	テキスト食物と栄養科学シリーズ
シリーズ番号	8
タイトルヨミ	エイヨウキョウイクロン
シリーズ名ヨミ	テキストショクモツトエイヨウカガクシリーズ
シリーズ番号ヨミ	8
人名	田中敬子／編　前田佳予子／編　赤松利恵／[ほか]著
人名ヨミ	タナカヨシコ　マエダカヨコ　アカマツリエ
出版者・発行者	朝倉書店
出版者・発行者等ヨミ	アサクラショテン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2010.3
ページ数または枚数・巻数	6,149p
大きさ	26cm
価格	￥２６００
ISBN	978-4-254-61648-4
ISBN	4-254-61648-4
分類記号	498.55
件名	栄養教育
内容紹介	「日本人の食事摂取基準(2010年版)」の情報を盛り込みながら、栄養教育論について解説。管理栄養士養成カリキュラム、管理栄養士国家試験出題基準に準拠したテキスト。
著者紹介	1944年京都府生まれ。滋賀県立大学人間文化学部教授。博士(医学)。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009811286127
目次	1.栄養教育の概念
	1.1 栄養教育の概念／1.2 国民栄養の現状と今後の課題／1.3 栄養教育の目的／1.4 栄養教育の目標と対象および生活習慣病対策／1.5 栄養教育の場と管理栄養士の役割／1.6 栄養教育の法的根拠
	2.食行動変容と栄養教育
	2.1 食行動の変容と行動科学／2.2 個人の態度と行動変容に関する理論の応用／2.3 個人間の関係と行動変容に関する理論の応用／2.4 集団や社会の行動変容に関する理論の応用／2.5 行動変容技法の応用
	3.栄養教育マネジメント
	3.1 栄養教育マネジメントの概要／3.2 栄養マネジメントサイクル
	4.栄養教育のためのアセスメント
	4.1 栄養アセスメント／4.2 情報収集の方法
	5.栄養教育計画
	5.1 栄養教育の計画／5.2 栄養教育目標の設定／5.3 カリキュラム／5.4 指導案の作成／5.5 栄養教育の指導案例
	6.栄養教育の方法
	6.1 栄養教育方法の選択／6.2 学習(教育・指導)形態／6.3 カウンセリングの概要／6.4 カウンセリングの栄養教育への応用／6.5 教材・媒体／6.6 学習段階の発展
	7.栄養教育の実施
	7.1 連携／7.2 栄養教育実施者／7.3 実施
	8.栄養教育の評価
	8.1 評価の意義と目的／8.2 評価デザイン／8.3 評価の種類／8.4 評価の指標
	9.ライフスタイル・ライフステージの栄養教育
	9.1 妊娠・授乳期の栄養教育／9.2 乳幼児期の栄養教育／9.3 学童期の栄養教育／9.4 思春期の栄養教育／9.5 成人期の栄養教育／9.6 高齢者・障害者の栄養教育
	10.食環境づくりにおける栄養教育
	10.1 健康と環境／10.2 食環境の変化と栄養教育・栄養指導／10.3 食物のアクセス面での展開／10.4 情報のアクセス面での展開／10.5 これからの食環境づくり
	11.栄養教育の国際的動向
	11.1 先進諸国における栄養教育／11.2 開発途上国における栄養教育