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書誌情報サマリ

タイトル

レンコン

人名 沢田 英司／著
人名ヨミ サワダ エイジ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル レンコン
サブタイトル 栽培から加工・販売まで
シリーズ名 新特産シリーズ
タイトルヨミ レンコン
サブタイトルヨミ サイバイ カラ カコウ ハンバイ マデ
シリーズ名ヨミ シン トクサン シリーズ
人名 沢田 英司／著
人名ヨミ サワダ エイジ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.3
ページ数または枚数・巻数 171p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-540-09160-5
ISBN 4-540-09160-5
注記 文献:p169
分類記号 626.48
件名 れんこん(蓮根)
内容紹介 日本の食卓を代表する食材で、近年は花粉症にも効くなどの健康機能性が注目されているレンコン。その生理生態から、手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理まで詳しく紹介する。
著者紹介 昭和39年徳島県生まれ。岡山大学農学部卒業。高度技術支援センターに勤務。レンコンに関する研究を『れんこん通信』としてまとめている。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811282055



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