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書誌情報サマリ

タイトル

納豆の研究法

人名 木内 幹／監修
人名ヨミ キウチ カン
出版者・発行者 恒星社厚生閣
出版年月 2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 納豆の研究法
タイトルヨミ ナットウ ノ ケンキュウホウ
人名 木内 幹／監修 　 永井 利郎／編 　 木村 啓太郎／編 　 小高 要／編 　 村松 芳多子／編 　 渡辺 杉夫／編
人名ヨミ キウチ カン　ナガイ トシロウ　キムラ ケイタロウ　コダカ カナメ　ムラマツ カナコ　ワタナベ スギオ
出版者・発行者 恒星社厚生閣
出版者・発行者等ヨミ コウセイシャ コウセイカク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.3
ページ数または枚数・巻数 12,207p
大きさ 22cm
価格 ￥２８５０
ISBN 978-4-7699-1210-1
ISBN 4-7699-1210-1
分類記号 619.6
件名 納豆
内容紹介 世界中から関心が寄せられている納豆の実験・操作マニュアル。納豆の分析法にとどまらず、納豆菌の研究法や機能性成分分析法など新しい納豆研究法も盛り込む。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811281461



目次


内容細目

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