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1 0009853532図書一般596.7/ﾃﾋ10/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

コーヒー

人名 Kenneth Davids／著
人名ヨミ Kenneth Davids
出版者・発行者 いなほ書房
出版年月 2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル コーヒー
サブタイトル その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方
タイトルヨミ コーヒー
サブタイトルヨミ ソノ カシコイ カイカタ エラビカタ バイセン フンサイ チュウシュツ ソシテ コーヒー スベテ ノ タノシミカタ
人名 Kenneth Davids／著 　 圓尾 修三／訳 　 広瀬 幸雄／訳 　 後藤 昌英／訳
人名ヨミ Kenneth Davids　マルオ シュウゾウ　ヒロセ ユキオ　ゴトウ マサヒデ
出版者・発行者 いなほ書房 ／ 旭屋出版(発売)
出版者・発行者等ヨミ イナホ ショボウ／アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2010.3
ページ数または枚数・巻数 8,280p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-7511-0871-0
ISBN 4-7511-0871-0
注記 原タイトル:Coffee 原著第5版の翻訳
分類記号 596.7
件名 コーヒー
内容紹介 コーヒーという商品の本来の特質から、歴史、栽培現場での環境問題、焙煎・粉砕・抽出加工技術、コーヒーと健康の関係などまで、コーヒーの全般を、歴史的事実と現在までの研究・開発・調査を通して解説する。
著者紹介 1937年生まれ。作家、評論家。コーヒーに関して幅広い知識を持つ。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811278493



目次


内容細目

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