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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0009626425 | 図書一般 | 675.4/コメ10/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
食品流通が食の安全を脅かす
|
人名 |
米虫 節夫/著
|
人名ヨミ |
コメムシ サダオ |
出版者・発行者 |
日刊工業新聞社
|
出版年月 |
2010.2 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
食品流通が食の安全を脅かす |
シリーズ名 |
B&Tブックス |
シリーズ名 |
知らなきゃヤバイ! |
タイトルヨミ |
ショクヒン リュウツウ ガ ショク ノ アンゼン オ オビヤカス |
シリーズ名ヨミ |
ビー アンド ティー ブックス |
シリーズ名ヨミ |
シラナキャ ヤバイ |
人名 |
米虫 節夫/著
野口 英雄/著
平井 由美子/著
|
人名ヨミ |
コメムシ サダオ ノグチ ヒデオ ヒライ ユミコ |
出版者・発行者 |
日刊工業新聞社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ニッカン コウギョウ シンブンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2010.2 |
ページ数または枚数・巻数 |
6,153p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1400 |
ISBN |
978-4-526-06412-8 |
ISBN |
4-526-06412-8 |
分類記号 |
675.4
|
件名 |
流通
/
食品
|
内容紹介 |
日本国内で食品の産地偽装や微生物汚染事故が起こり、食の安全性が改めて問われている。事件の根絶にはフードチェーン全体の徹底した対策が必要-。食品の安全性を流通と物流の観点からとらえ、その実態と問題を明らかにする。 |
著者紹介 |
大阪市立大学大学院工学研究科客員教授。食品安全ネットワーク会長。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811273877 |
目次
内容細目
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