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1 0009594318図書一般471.9/サン10/2F自然貸出可 

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書誌情報サマリ

タイトル

世界の食用植物文化図鑑

人名 バーバラ・サンティッチ/編
人名ヨミ バーバラ サンティッチ
出版者・発行者 柊風舎
出版年月 2010.1


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界の食用植物文化図鑑
サブタイトル 起源・歴史・分布・栽培・料理
タイトルヨミ セカイ ノ ショクヨウ ショクブツ ブンカ ズカン
サブタイトルヨミ キゲン レキシ ブンプ サイバイ リョウリ
人名 バーバラ・サンティッチ/編   ジェフ・ブライアント/編   山本 紀夫/監訳
人名ヨミ バーバラ サンティッチ ジェフ ブライアント ヤマモト ノリオ
人名ヨミ  
出版者・発行者 柊風舎
出版者・発行者等ヨミ シュウフウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.1
ページ数または枚数・巻数 360p
大きさ 26cm
価格 ¥15000
ISBN 978-4-903530-35-2
ISBN 4-903530-35-2
注記 原タイトル:Edible
新聞書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2010/01/24
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2010/01/17
新聞書評情報 毎日新聞
書評掲載日 2010/02/07
分類記号 471.9
件名 有用植物
内容紹介 世界各地の「食べる植物」約500種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪!
著者紹介 アデレード大学教授。食に関する執筆についての講座を担当。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811262172



目次


内容細目

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471.9 471.9
有用植物
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