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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0009537903	図書一般	498.55/ｼﾓ10/	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	栄養教育論演習・実習
人名	下田妙子／編著
人名ヨミ	シモダタエコ
出版者・発行者	化学同人
出版年月	2009.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	栄養教育論演習・実習
サブタイトル	ライフステージから臨床まで
タイトルヨミ	エイヨウキョウイクロンエンシュウジッシュウ
サブタイトルヨミ	ライフステージカラリンショウマデ
人名	下田妙子／編著
人名ヨミ	シモダタエコ
出版者・発行者	化学同人
出版者・発行者等ヨミ	カガクドウジン
出版地・発行地	京都
出版・発行年月	2009.12
ページ数または枚数・巻数	8,176p
大きさ	26cm
価格	￥２３００
ISBN	978-4-7598-1287-9
ISBN	4-7598-1287-9
注記	文献:p158〜159
分類記号	498.55
件名	栄養教育
内容紹介	管理栄養士を志す人のための栄養教育論のテキスト。統計学、ライフステージ別栄養教育プログラムの展開例、臨床検査と栄養教育の展開、保健指導・患者教育に生かすコーチング、模擬患者を用いた面接技法などを解説する。
著者紹介	徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科教授。同大学大学院医療保健学研究科教授。歯学博士(福岡県立九州歯科大学)。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009811257654
目次	第1章栄養教育論実習の意義とマネジメント
	1.1 栄養教育論実習の目標とマネジメントサイクル／1.2 演習・実習の実際と評価
	第2章栄養教育と情報収集
	第3章栄養教育に必要な統計学
	3.1 はじめに／3.2 統計学とその分類／3.3 平均,分散,標準偏差と関数／3.4 グラフの作成／3.5 単純集計とクロス集計(ピボットテーブル)／3.6 相関係数と回帰直線(単回帰分析)／3.7 重回帰分析／3.8 信頼区間／3.9 t検定／3.10 カイ二乗検定
	第4章消費エネルギーの求め方と食事調査
	4.1 消費エネルギーの求め方／4.2 食事調査
	第5章ライフステージ別栄養教育プログラムの展開例
	5.1 幼児期:保育所における栄養教育／5.2 学童期:小学校および中学校の栄養教育／5.3 成人期の栄養教育／5.4 調理指導を伴う疾患別栄養教育の例
	第6章臨床検査と栄養教育の展開
	6.1 塩分摂取量の測定／6.2 血糖値の測定とGIの求め方／6.3 POSを活用した栄養教育,食事指導:POMRの作成
	第7章カウンセリング手法を用いた実習の展開
	7.1 成果につながる栄養教育のために／7.2 心の持ち方を知るためのカウンセリングスキル／7.3 相手の話を勘違いせず,正確に,共感的に聴く四つのコツ／7.4 健康行動への行動目標化支援カウンセリング
	第8章保健指導,患者教育に生かすコーチング
	8.1 コーチングとは／8.2 コーチングを始める前に-環境設定／8.3 四つの基本スキル／8.4 コーチングのアプローチ:GROW(グロー)モデル
	第9章模擬患者を用いた面接技法
	9.1 医療面接実習とは／9.2 学習目標／9.3 面接の実際