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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0009535295 | 図書一般 | 596.23/ウタ09/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
フランス料理二大巨匠物語
|
人名 |
宇田川 悟/著
|
人名ヨミ |
ウダガワ サトル |
出版者・発行者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2009.12 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
フランス料理二大巨匠物語 |
サブタイトル |
小野正吉と村上信夫 |
タイトルヨミ |
フランス リョウリ ニダイ キョショウ モノガタリ |
サブタイトルヨミ |
オノ マサキチ ト ムラカミ ノブオ |
人名 |
宇田川 悟/著
|
人名ヨミ |
ウダガワ サトル |
出版者・発行者 |
河出書房新社
|
出版者・発行者等ヨミ |
カワデ ショボウ シンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2009.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
214p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥1800 |
ISBN |
978-4-309-01952-9 |
ISBN |
4-309-01952-9 |
注記 |
文献:p213〜214 |
新聞書評情報 |
毎日新聞 |
書評掲載日 |
2010/01/17 |
分類記号 |
596.23
|
件名 |
料理(西洋)-フランス
|
件名 |
小野 正吉
/
村上 信夫
|
件名 |
オノ マサキチ
/
ムラカミ ノブオ
|
内容紹介 |
ホテルオークラと帝国ホテルの両総料理長が料理にかけた命-。戦後日本のフランス料理の確立に向け切磋琢磨し、リードした究極の好敵手の本格評伝。「本物の味」を追求する、苦心と情熱の奮闘記。 |
著者紹介 |
1947年東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。作家。フランスの社会、文化、食文化に詳しい。著書に「食はフランスに在り」「パリの調理場は戦場だった」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811257094 |
目次
内容細目
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