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書誌情報サマリ

タイトル

美酒の設計

人名 藤田 千恵子／著
人名ヨミ フジタ チエコ
出版者・発行者 マガジンハウス
出版年月 2009.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 美酒の設計
サブタイトル 極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事
タイトルヨミ ビシュ ノ セッケイ
サブタイトルヨミ ゴクジョウ ノ ジュンマイシュ オ カモス トウジ タカハシ トウイチ ノ シゴト
人名 藤田 千恵子／著
人名ヨミ フジタ チエコ
出版者・発行者 マガジンハウス
出版者・発行者等ヨミ マガジン ハウス
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.11
ページ数または枚数・巻数 171p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-8387-2039-2
ISBN 4-8387-2039-2
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2009/11/29
新聞書評情報 読売新聞
書評掲載日 2009/12/06
分類記号 588.52
件名 清酒 ／ 杜氏
件名 高橋 藤一
件名 タカハシ トウイチ
内容紹介 酒造り歴45年の経験をもつ高橋藤一は、酒造りの常識である「櫂入れ」をせず、微生物の自然の営みを辛抱強く見守り続ける。ベテラン杜氏の酒造りの現場を描き、ものづくりの原点に迫ったノンフィクション。
著者紹介 1961年群馬県生まれ。フリーライター。全国の蔵元巡りをライフワークにしている。著書に「日本の大吟醸100」「杜氏という仕事」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811247430



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