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書誌情報サマリ

タイトル

グルメの嘘

人名 友里 征耶／著
人名ヨミ トモサト ユウヤ
出版者・発行者 新潮社
出版年月 2009.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル グルメの嘘
シリーズ名 新潮新書
シリーズ番号 337
タイトルヨミ グルメ ノ ウソ
シリーズ名ヨミ シンチョウ シンショ
シリーズ番号ヨミ 337
人名 友里 征耶／著
人名ヨミ トモサト ユウヤ
出版者・発行者 新潮社
出版者・発行者等ヨミ シンチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.11
ページ数または枚数・巻数 207p
大きさ 18cm
価格 ￥７００
ISBN 978-4-10-610337-7
ISBN 4-10-610337-7
新聞書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2010/01/10
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 頭の中は金儲けばかりの「性格の悪い料理人」、メディアと店の癒着、問題だらけの「ミシュラン」…。グルメ業界に蔓延する弊害を暴露。業界を敵に回してでも伝えたい、グルメの「不都合な真実」。
著者紹介 グルメ・ライター。「シェフ、板長を斬る」でデビュー。辛口の店評価が話題となり、注目を集める。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811244325



目次


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