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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0009760265	図書一般	588.4/ｺｳ10/	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	ビジネスの生成
人名	河野昭三／著
人名ヨミ	コウノショウゾウ
出版者・発行者	文眞堂
出版年月	2009.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	ビジネスの生成
サブタイトル	清涼飲料の日本化
タイトルヨミ	ビジネスノセイセイ
サブタイトルヨミ	セイリョウインリョウノニホンカ
人名	河野昭三／著
人名ヨミ	コウノショウゾウ
版次	増補3訂版
出版者・発行者	文眞堂
出版者・発行者等ヨミ	ブンシンドウ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2009.10
ページ数または枚数・巻数	15,326p
大きさ	22cm
価格	￥２８００
ISBN	978-4-8309-4657-8
ISBN	4-8309-4657-8
分類記号	588.4
件名	清涼飲料-歴史
内容紹介	欧米の清涼飲料が19世紀中葉の東アジアへ伝播した様相や、長崎・横浜・築地など外国人居留地における清涼飲料ビジネスの状況、国産化過程等を包摂して考察。日本人によるラムネ製造・販売について取り上げた増補3訂版。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009811240605
目次	プロローグ
	緒章欧米の初期清涼飲料事業
	第1節鉱泉水の研究／第2節レモネードと炭酸水／第3節ジュネーブからロンドンヘ／第4節 18世紀のアメリカ事情／第5節炭酸水研究のメッカ／第6節炭酸水の商業化／第7節マシューズとトウィチェル／第8節ペインターの王冠栓／第9節炭酸水のフレーバーリング／第10節ファウンテンとボトラーの増大
	第1章ラムネ渡来説再考
	第1節ペリー以前／第2節アメリカの接近理由／第3節ポンチとレモネード／第4節イギリス主導の開国
	第2章上海と香港の清涼飲料事業
	第1節リチャーズ商会／第2節マッケンジー商会、エヴァンス商会、ファー商会、ピール商会、国際薬局／第3節香港ディスペンサリー等／第4節上海と日本人
	第3章外国人居留地の清涼飲料事業
	第1節横浜外国人居留地／第2節長崎・大浦居留地／第3節神戸と大阪／第4節東京・築地居留地／付節北海道・函館など
	第4章清涼飲料国産化の展開
	第1節京都舎密局／第2節コレラ流行と玉壜導入／第3節金線サイダーと三ツ矢サイダー／第4節粗悪品の横行
	第5章ビール/ワイン事業と清涼飲料
	第1節黎明期のビール事業／第2節明治屋と麒麟ビール／第3節大日本麦酒のシトロン／第4節寿屋の赤玉ポートワイン
	第6章大正モダンの清涼飲料
	第1節乳酸菌飲料カルピス／第2節壜詰めコカ・コーラと明治屋／第3節大正期のコカ・コーラ事情
	エピローグ
	<付録>ビールメーカーの清涼飲料事業
	第1節サッポロビールの清涼飲料事業／第2節アサヒビールの清涼飲料事業／第3節キリンビールの清涼飲料事業／第4節サントリーの清涼飲料事業