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書誌情報サマリ

タイトル

食の安全事典

人名 山口 英昌／監修
人名ヨミ ヤマグチ ヒデマサ
出版者・発行者 旬報社
出版年月 2009.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の安全事典
並列タイトル ENCYCLOPEDIA OF FOOD SAFETY
タイトルヨミ ショク ノ アンゼン ジテン
人名 山口 英昌／監修
人名ヨミ ヤマグチ ヒデマサ
出版者・発行者 旬報社
出版者・発行者等ヨミ ジュンポウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.10
ページ数または枚数・巻数 16,333p
大きさ 22cm
価格 ￥４０００
ISBN 978-4-8451-1133-6
ISBN 4-8451-1133-6
新聞書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2009/12/06
分類記号 498.54
件名 食品衛生-辞典
内容紹介 「食の安全」にかかわる556の見出し語を50音順に配列し解説した総合事典。また、「食の安全」について知っておきたい基礎知識を8つの章、22項目に分けて紹介する。略語一覧付き。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811234211



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