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書誌情報サマリ

タイトル

世界でいちばん小さな三つ星料理店

人名 奥田 透／著
人名ヨミ オクダ トオル
出版者・発行者 ポプラ社
出版年月 2009.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界でいちばん小さな三つ星料理店
タイトルヨミ セカイ デ イチバン チイサナ ミツボシ リョウリテン
人名 奥田 透／著
人名ヨミ オクダ トオル
出版者・発行者 ポプラ社
出版者・発行者等ヨミ ポプラシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.10
ページ数または枚数・巻数 246p
大きさ 20cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-591-11204-5
ISBN 4-591-11204-5
分類記号 289.1
件名 奥田 透
件名 オクダ トオル
内容紹介 包丁すら握らせてもらえなかった修業時代。開店しても客が入らず、自殺寸前まで追いつめられた…。「ミシュラン三つ星」とは何なのか? 気鋭の三つ星料理人が波乱の人生、仕事の哲学を綴る。
著者紹介 1969年静岡県生まれ。料理人。「鮎の宿つたや」等を経て徳島の「青柳」で修業、静岡で独立。銀座に「小十」をオープン。08年版、09年版「ミシュランガイド東京」で三つ星に選ばれる。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811232391



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