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1 0009425307図書一般596.07/ｵｵ09/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

大田忠道の料理人道場

人名 大田 忠道／著
人名ヨミ オオタ タダミチ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2009.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 大田忠道の料理人道場
サブタイトル 凡人でも成功する!
タイトルヨミ オオタ タダミチ ノ リョウリニン ドウジョウ
サブタイトルヨミ ボンジン デモ セイコウ スル
人名 大田 忠道／著
人名ヨミ オオタ タダミチ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.9
ページ数または枚数・巻数 227p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-7511-0857-4
ISBN 4-7511-0857-4
注記 汚れあり（裏表紙）
分類記号 596.07
件名 調理師
件名 大田 忠道
件名 オオタ タダミチ
内容紹介 料理の世界に入って約半世紀、多くの料理人のめんどうを見、一人前に仕立てあげるため弟子の養成にも努めてきた著者が、自身の経験や失敗談を踏まえながら、料理道と人間修行の考え方を説く。
著者紹介 1945年兵庫県生まれ。「四季の彩旅篭」「天地の宿奥の細道」「ご馳走塾関所」を経営。「百万一心味全国天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長など多くの公職を兼任。黄綬褒章受章。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811224037



目次


内容細目

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596.07　596.07
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