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書誌情報サマリ

タイトル

カレー大全

人名 渡辺 玲／著
人名ヨミ ワタナベ アキラ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2009.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル カレー大全
サブタイトル カレー伝道師の160話
タイトルヨミ カレー タイゼン
サブタイトルヨミ カレー デンドウシ ノ ヒャクロクジュウワ
人名 渡辺 玲／著
人名ヨミ ワタナベ アキラ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.8
ページ数または枚数・巻数 415p
大きさ 18cm
価格 ￥１９００
ISBN 978-4-06-215622-6
ISBN 4-06-215622-6
新聞書評情報 毎日新聞
書評掲載日 2009/10/07
分類記号 596
件名 カレー
内容紹介 本場と本格のちがい、スパイスの効能、サフランライスの正体、インド自慢のご当地料理など、カレーの伝道師・渡辺玲が足と胃袋でかせいだホットな話を満載。秘伝のスパイスミックス方法も公開。
著者紹介 1960年東京生まれ。早稲田大学第一文学部卒。アジアエスニック料理を提供する料理店のシェフ等を経て、執筆、料理講習、店舗プロデュースなど幅広く活動。著書に「カレーな薬膳」ほか。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811220873



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