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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0009305418 | 図書一般 | 616.2/マツ09/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
中国コメ紀行すしの故郷と稲の道
|
人名 |
松本 紘宇/著
|
人名ヨミ |
マツモト ヒロタカ |
出版者・発行者 |
現代書館
|
出版年月 |
2009.6 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
中国コメ紀行すしの故郷と稲の道 |
タイトルヨミ |
チュウゴク コメ キコウ スシ ノ コキョウ ト イネ ノ ミチ |
人名 |
松本 紘宇/著
|
人名ヨミ |
マツモト ヒロタカ |
出版者・発行者 |
現代書館
|
出版者・発行者等ヨミ |
ゲンダイ ショカン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2009.6 |
ページ数または枚数・巻数 |
257p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥2300 |
ISBN |
978-4-7684-6994-1 |
ISBN |
4-7684-6994-1 |
注記 |
文献:p251〜252 |
新聞書評情報 |
朝日新聞 |
書評掲載日 |
2009/08/09 |
分類記号 |
616.2
|
件名 |
稲-歴史
/
中国-農業
/
すし
|
内容紹介 |
北はロシア国境の黒竜江の村から、南はミャンマー国境の瀾滄江の村まで-。ニューヨークで最初のすし専門店を開業した著者が、すしと稲のふるさとである中国大陸を訪ね歩き、従来の学説を検証する。 |
著者紹介 |
1942年東京生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。サッポロビール勤務を経て、ニューヨーク初の寿司専門店「竹寿司」を開業。食文化研究家としても活躍。著書に「お寿司、地球を廻る」等。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811190909 |
目次
内容細目
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