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書誌情報サマリ

タイトル

食品安全の事典

人名 日本食品衛生学会／編集
人名ヨミ ニホン ショクヒン エイセイ ガッカイ
出版者・発行者 朝倉書店
出版年月 2009.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品安全の事典
タイトルヨミ ショクヒン アンゼン ノ ジテン
人名 日本食品衛生学会／編集
人名ヨミ ニホン ショクヒン エイセイ ガッカイ
出版者・発行者 朝倉書店
出版者・発行者等ヨミ アサクラ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.5
ページ数または枚数・巻数 14,643p
大きさ 27cm
価格 ￥２３０００
ISBN 978-4-254-43096-7
ISBN 4-254-43096-7
注記 食品衛生年表・食品安全上の出来事 一色賢司 井部明広編:p623〜627
分類記号 498.54
件名 食品衛生-便覧
内容紹介 多様化し変化の著しい食品安全の問題を系統的に整理し、総合的にまとめた事典。食品安全に関する国内外の状況などを解説した「総論」と、食中毒、有害物質、食品安全関連物質など分野ごとに詳述した「各論」で構成。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811189075



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