検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0009069907図書一般619.8/ﾅｶ09/書庫貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

茶の健康成分発見の歴史

人名 中川 致之／著
人名ヨミ ナカガワ ムネユキ
出版者・発行者 光琳
出版年月 2009.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 茶の健康成分発見の歴史
サブタイトル 化学者、薬学者の果たした役割を探る
並列タイトル THE HISTORY of TEA
タイトルヨミ チャ ノ ケンコウ セイブン ハッケン ノ レキシ
サブタイトルヨミ カガクシャ ヤクガクシャ ノ ハタシタ ヤクワリ オ サグル
人名 中川 致之／著
人名ヨミ ナカガワ ムネユキ
出版者・発行者 光琳
出版者・発行者等ヨミ コウリン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.4
ページ数または枚数・巻数 201p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-7712-0904-6
ISBN 4-7712-0904-6
注記 文献:p185〜188 茶の化学成分発見の年表:p199〜201
分類記号 619.8
件名 茶
内容紹介 タンニンやカテキンなど、茶に含まれる主要な健康成分の発見の歴史について、文献に基づいて記述。最近議論の対象となっている紅茶の「発酵」という用語の問題も取り上げる。月刊誌『茶』の記事に加筆修正して書籍化。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811184164



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

619.8　619.8
【伝えよう!和の文化お茶のひみつ1】 伝えよう!和の文化お茶のひみつ1
国土社編集部／編… 【八女茶　：　発祥600年】 八女茶　：　発祥600年
福岡の八女茶発祥… 【中国雲南普【アル】茶の物語　：　銘…】 中国雲南普【アル】茶の物語　：　銘…
田島 知清／著 【抹茶革命と長崎　：　「茶のチカラ」…】 抹茶革命と長崎　：　「茶のチカラ」…
前田 拓／編,姫… 【日本茶の実践マーケティング　：　そ…】 日本茶の実践マーケティング　：　そ…
前田 冨佐男／著 【石鎚黒茶製造技術調査報告書　：　四…】 石鎚黒茶製造技術調査報告書　：　四…
西条市教育委員会… 【海を越えたジャパン・ティー　：　緑…】 海を越えたジャパン・ティー　：　緑…
ロバート・ヘリヤ… 【宇治茶師・上林一族の軌跡】 宇治茶師・上林一族の軌跡
上林 康二／著 【幕末・明治の茶業と日米交流　：　中…】 幕末・明治の茶業と日米交流　：　中…
櫻井 良樹／編著 【お茶作り名人紀行】 お茶作り名人紀行
中村 羊一郎／著 【阿波ばん茶　：　徳島県 上勝町 那…】 阿波ばん茶　：　徳島県 上勝町 那…
竹内 友彦／編 【「阿波晩茶製造技術」調査報告書　：…】 「阿波晩茶製造技術」調査報告書　：…
徳島県県民環境部… 【ニッポンの地紅茶《完全ガイド》　：…】 ニッポンの地紅茶《完全ガイド》　：…
藤原 一輝／監修 【中国茶の魅力を日本へ!そして世界へ…】 中国茶の魅力を日本へ!そして世界へ…
大高 勇気／著 【お抹茶のすべて　：　宇治抹茶問屋4…】 お抹茶のすべて　：　宇治抹茶問屋4…
桑原 秀樹／著 【ツウになる!紅茶の教本　：　紅茶好…】 ツウになる!紅茶の教本　：　紅茶好…
磯淵 猛／著 【「日本茶」事始め　：　日本茶インス…】 「日本茶」事始め　：　日本茶インス…
繁田 聡子／著 【茶と琉球人】 茶と琉球人
武井 弘一／著 【茶の世界史　：　緑茶の文化と紅茶の…】 茶の世界史　：　緑茶の文化と紅茶の…
角山 栄／著 【茶の事典】 茶の事典
大森 正司／編,… 【紅茶エクスプレス　：　翡翠色の茶園…】 紅茶エクスプレス　：　翡翠色の茶園…
釜中 孝／著 【宇治茶と上林一族】 宇治茶と上林一族
上林 春松／著,… 【日本茶の近代史　：　幕末開港から明…】 日本茶の近代史　：　幕末開港から明…
粟倉 大輔／著 【お茶の科学　：　「色・香り・味」を…】 お茶の科学　：　「色・香り・味」を…
大森 正司／著 【図説紅茶　：　世界のティータイム】 図説紅茶　：　世界のティータイム
Cha Tea紅…
619.8　619.8
【伝えよう!和の文化お茶のひみつ1】 伝えよう!和の文化お茶のひみつ1
国土社編集部／編… 【八女茶　：　発祥600年】 八女茶　：　発祥600年
福岡の八女茶発祥… 【中国雲南普【アル】茶の物語　：　銘…】 中国雲南普【アル】茶の物語　：　銘…
田島 知清／著 【抹茶革命と長崎　：　「茶のチカラ」…】 抹茶革命と長崎　：　「茶のチカラ」…
前田 拓／編,姫… 【日本茶の実践マーケティング　：　そ…】 日本茶の実践マーケティング　：　そ…
前田 冨佐男／著 【石鎚黒茶製造技術調査報告書　：　四…】 石鎚黒茶製造技術調査報告書　：　四…
西条市教育委員会… 【海を越えたジャパン・ティー　：　緑…】 海を越えたジャパン・ティー　：　緑…
ロバート・ヘリヤ… 【宇治茶師・上林一族の軌跡】 宇治茶師・上林一族の軌跡
上林 康二／著 【幕末・明治の茶業と日米交流　：　中…】 幕末・明治の茶業と日米交流　：　中…
櫻井 良樹／編著 【お茶作り名人紀行】 お茶作り名人紀行
中村 羊一郎／著 【阿波ばん茶　：　徳島県 上勝町 那…】 阿波ばん茶　：　徳島県 上勝町 那…
竹内 友彦／編 【「阿波晩茶製造技術」調査報告書　：…】 「阿波晩茶製造技術」調査報告書　：…
徳島県県民環境部… 【ニッポンの地紅茶《完全ガイド》　：…】 ニッポンの地紅茶《完全ガイド》　：…
藤原 一輝／監修 【中国茶の魅力を日本へ!そして世界へ…】 中国茶の魅力を日本へ!そして世界へ…
大高 勇気／著 【お抹茶のすべて　：　宇治抹茶問屋4…】 お抹茶のすべて　：　宇治抹茶問屋4…
桑原 秀樹／著 【ツウになる!紅茶の教本　：　紅茶好…】 ツウになる!紅茶の教本　：　紅茶好…
磯淵 猛／著 【「日本茶」事始め　：　日本茶インス…】 「日本茶」事始め　：　日本茶インス…
繁田 聡子／著 【茶と琉球人】 茶と琉球人
武井 弘一／著 【茶の世界史　：　緑茶の文化と紅茶の…】 茶の世界史　：　緑茶の文化と紅茶の…
角山 栄／著 【茶の事典】 茶の事典
大森 正司／編,… 【紅茶エクスプレス　：　翡翠色の茶園…】 紅茶エクスプレス　：　翡翠色の茶園…
釜中 孝／著 【宇治茶と上林一族】 宇治茶と上林一族
上林 春松／著,… 【日本茶の近代史　：　幕末開港から明…】 日本茶の近代史　：　幕末開港から明…
粟倉 大輔／著 【お茶の科学　：　「色・香り・味」を…】 お茶の科学　：　「色・香り・味」を…
大森 正司／著 【図説紅茶　：　世界のティータイム】 図説紅茶　：　世界のティータイム
Cha Tea紅…
茶
【干支と茶の湯　：　その趣向と工夫】 干支と茶の湯　：　その趣向と工夫
淡交社／編 【日本語と英語でわかる!もっと知りた…】 日本語と英語でわかる!もっと知りた…
相島 淑美／著,… 【喫茶店の水】 喫茶店の水
qp／著 【一億人の茶道心講 茶道観の多角性】 一億人の茶道心講 茶道観の多角性
岡本 浩一／著 【伝えよう!和の文化お茶のひみつ1】 伝えよう!和の文化お茶のひみつ1
国土社編集部／編… 【東京、なのに島ぐらし】 東京、なのに島ぐらし
寺田 直子／著 【茶書古典集成7】 茶書古典集成7
筒井 紘一／監修… 【ニッポン茶室ジャーニー】 ニッポン茶室ジャーニー
藤森 照信／著,… 【バザールカフェ　：　ばらばらだけど…】 バザールカフェ　：　ばらばらだけど…
狭間 明日実／著… 【はじめて亭主を務めます。　：　正午…】 はじめて亭主を務めます。　：　正午…
榎本 宗白／監修… 【テーブル茶道　：　暮らしのなかで手…】 テーブル茶道　：　暮らしのなかで手…
冨田 尚子／著 【新・東京の喫茶店　：　琥珀色の日々…】 新・東京の喫茶店　：　琥珀色の日々…
川口 葉子／著 【茶道の文化経済学】 茶道の文化経済学
太田 直希／著 【英国流アフタヌーンティー・バイブル…】 英国流アフタヌーンティー・バイブル…
藤枝 理子／著 【小学生のための「茶道」「華道」　：…】 小学生のための「茶道」「華道」　：…
「小学生“和”の… 【岡倉天心『茶の本』の世界】 岡倉天心『茶の本』の世界
岡倉 登志／著 【茶事のいまむかし小事典】 茶事のいまむかし小事典
中村 幸／著 【大阪喫茶店クロニクル　：　個性に満…】 大阪喫茶店クロニクル　：　個性に満…
田中 慶一／著 【小林一茶】 小林一茶
藤田 真一／監修 【茶書古典集成2】 茶書古典集成2
筒井 紘一／監修… 【中興名物茶入　：　伝来・付属品がわ…】 中興名物茶入　：　伝来・付属品がわ…
橘 倫子／著 【老いてお茶を習う】 老いてお茶を習う
群 ようこ／著 【お茶でかんたん飲む薬膳　：　食材1…】 お茶でかんたん飲む薬膳　：　食材1…
植木 もも子／著 【「侘数寄」から「わびとさび」へ　：…】 「侘数寄」から「わびとさび」へ　：…
谷 晃／著 【お茶を楽しむ教科書　：　理由がわか…】 お茶を楽しむ教科書　：　理由がわか…
世界のお茶専門店…
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。