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書誌情報サマリ

タイトル

肉のすごいコツ+83レシピ

人名 NHK科学・環境番組部／編
人名ヨミ エヌエイチケー カガク カンキョウ バングミブ
出版者・発行者 アスコム
出版年月 2009.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 肉のすごいコツ+83レシピ
シリーズ名 AC MOOK
シリーズ名 NHKためしてガッテン
タイトルヨミ ニク ノ スゴイ コツ プラス ハチジュウサン レシピ
シリーズ名ヨミ エーシー ムック
シリーズ名ヨミ エヌエイチケー タメシテ ガッテン
人名 NHK科学・環境番組部／編 　 アスコム編集部／編
人名ヨミ エヌエイチケー カガク カンキョウ バングミブ　アスコム ヘンシュウブ
出版者・発行者 アスコム
出版者・発行者等ヨミ アスコム
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.5
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 28cm
価格 ￥１１４３
ISBN 978-4-7762-0547-0
ISBN 4-7762-0547-0
分類記号 596.33
件名 料理-肉
内容紹介 NHK「ためしてガッテン」から、常識にとらわれず、肉のうまみ成分や組織の構造にまで踏み込んで検証した、肉をとことんおいしく食べるコツをまとめる。すごい裏ワザをフル活用した83のレシピも公開。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811183672



目次


内容細目

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