蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0009262395 | 図書一般 | 588.34/トウ09/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
チョコレート・バイブル |
サブタイトル |
人生を変える「一枚」を求めて |
並列タイトル |
THE CHOCOLATE BIBLE |
タイトルヨミ |
チョコレート バイブル |
サブタイトルヨミ |
ジンセイ オ カエル イチマイ オ モトメテ |
人名 |
クロエ・ドゥートレ・ルーセル/著
宮本 清夏/監訳
ボーモント愛子/監訳
松浦 有里/監訳
|
人名ヨミ |
クロエ ドゥートレ ルーセル ミヤモト サヤカ ボーモント アイコ マツウラ ユリ |
人名ヨミ |
|
出版者・発行者 |
青志社
|
出版者・発行者等ヨミ |
セイシシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2009.4 |
ページ数または枚数・巻数 |
318p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1400 |
ISBN |
978-4-903853-51-2 |
ISBN |
4-903853-51-2 |
注記 |
原タイトル:The chocolate connoisseur |
注記 |
文献:p314 |
分類記号 |
588.34
|
件名 |
チョコレート
|
内容紹介 |
今、世界は、チョコレートがすばらしいものになりえるという事実に目覚めだしています-。チョコレート鑑定の第一人者が、チョコレートの歴史やテイスティング、見分け方などを伝授する。茂木健一郎との対談も収録。 |
著者紹介 |
フランスとイギリスで農業経済学を専攻。国際的なチョコレート鑑定家として、高級チョコレートメーカーからカカオ豆生産国まで幅広いクライアントを持つ。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811179019 |
目次
内容細目
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