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書誌情報サマリ

タイトル

ルネサンス料理の饗宴

人名 デイヴ・デ・ウィット／著
人名ヨミ デイヴ デ ウィット
出版者・発行者 原書房
出版年月 2009.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ルネサンス料理の饗宴
サブタイトル ダ・ヴィンチの厨房から
タイトルヨミ ルネサンス リョウリ ノ キョウエン
サブタイトルヨミ ダ ヴィンチ ノ チュウボウ カラ
人名 デイヴ・デ・ウィット／著 　 須川 綾子／訳 　 富岡 由美／訳
人名ヨミ デイヴ デ ウィット　スガワ アヤコ　トミオカ ユミ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.4
ページ数または枚数・巻数 317p
大きさ 20cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-562-04242-5
ISBN 4-562-04242-5
注記 原タイトル:Da Vinci's kitchen
新聞書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2009/05/31
分類記号 383.837
件名 食生活-歴史 ／ 料理(西洋)-イタリア ／ ルネサンス
件名 Leonardo da Vinci
件名 レオナルド・ダ・ヴィンチ
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
著者紹介 作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811176645



目次


内容細目

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