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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0009057290 | 図書一般 | 588.5/ホウ09/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
酒と熟成の化学
|
人名 |
北條 正司/共著
|
人名ヨミ |
ホウジョウ マサシ |
出版者・発行者 |
光琳
|
出版年月 |
2009.3 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
酒と熟成の化学 |
サブタイトル |
響きあう水とアルコール |
タイトルヨミ |
サケ ト ジュクセイ ノ カガク |
サブタイトルヨミ |
ヒビキアウ ミズ ト アルコール |
人名 |
北條 正司/共著
能勢 晶/共著
|
人名ヨミ |
ホウジョウ マサシ ノセ アキラ |
出版者・発行者 |
光琳
|
出版者・発行者等ヨミ |
コウリン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2009.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
168p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥2000 |
ISBN |
978-4-7712-0903-9 |
ISBN |
4-7712-0903-9 |
注記 |
文献:p157〜162 |
分類記号 |
588.5
|
件名 |
酒
/
アルコール
|
内容紹介 |
「酒と酒の熟成」を主題とし、水やエタノールについて化学の専門的内容も含めて解説。酒の熟成現象に関する事象を解き明かすことを試みる。書き込み式の内容理解度チェック問題も掲載。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811166884 |
目次
内容細目
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