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書誌情報サマリ

タイトル

一流料理人のおうちレシピ

人名 田村 隆／著
人名ヨミ タムラ タカシ
出版者・発行者 角川SSコミュニケーションズ
出版年月 2009.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 一流料理人のおうちレシピ
タイトルヨミ イチリュウ リョウリニン ノ オウチ レシピ
人名 田村 隆／著 　 佐竹 弘／著 　 河田 吉功／著
人名ヨミ タムラ タカシ　サタケ ヒロシ　カワダ ヨシノリ
出版者・発行者 角川SSコミュニケーションズ
出版者・発行者等ヨミ カドカワ エスエス コミュニケーションズ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.3
ページ数または枚数・巻数 129p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-8275-3136-7
ISBN 4-8275-3136-7
新聞書評情報 読売新聞
書評掲載日 2009/06/01
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 和・伊・中の一流料理人のエスプリがおうちで再現できるシンプルレシピ集。あさりと帆立の春菜ずし、夏野菜のカポナータ、上海風わんたんなどのメニューを季節別に収録。ちょっと得する豆知識も満載。
著者紹介 1957年生まれ。大阪の高麗橋吉兆で修業後、つきぢ田村代表取締役。NHK「きょうの料理」講師。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811165971



目次


内容細目

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596　596
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