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タイトル

モンゴルのごはん

人名 銀城 康子／文
人名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル モンゴルのごはん
シリーズ名 絵本世界の食事
シリーズ番号 11
タイトルヨミ モンゴル ノ ゴハン
シリーズ名ヨミ エホン セカイ ノ ショクジ
シリーズ番号ヨミ 11
人名 銀城 康子／文 　 高松 良己／絵
人名ヨミ ギンジョウ ヤスコ　タカマツ リョウミ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.1
ページ数または枚数・巻数 32p
大きさ 27cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-540-08196-5
ISBN 4-540-08196-5
分類記号 383.8227
件名 食生活 ／ 料理(モンゴル)
内容紹介 モンゴルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811155757
目次 1 草原で人の命を支えるのは家畜です
2 「白い食べもの」と「赤い食べもの」が基本です
3 小麦粉料理が豊富です
4 お腹にやさしい乳製品の朝ごはん
5 昼ごはんも乳製品がたっぷりです
6 肉が美味しい晩ごはん
7 台所の様子を覗いてみると
8 休日は手間をかけて、お楽しみ料理です
9 一週間の食事です
10 おもてなし料理でパーティーを開きます
11 特別な食事マナーがあります
12 季節によって特別な食事があります
13 地域によって食事の違いがあります
14 モンゴルのごはんをつくってみましょう
15 もう少しモンゴルのごはんの話



目次


内容細目

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