蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0009170010 | 図書一般 | L673.973/アト09/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
エル・ブリの一日 |
サブタイトル |
アイデア、創作メソッド、創造性の秘密 |
タイトルヨミ |
エル ブリ ノ イチニチ |
サブタイトルヨミ |
アイデア ソウサク メソッド ソウゾウセイ ノ ヒミツ |
人名 |
フェラン・アドリア/[著]
ジュリ・ソレル/[著]
アルベルト・アドリア/[著]
[清宮 真理/ほか訳]
|
人名ヨミ |
フェラン アドリア ジュリ ソレル アルベルト アドリア キヨミヤ マリ |
人名ヨミ |
|
出版者・発行者 |
ファイドン
|
出版者・発行者等ヨミ |
ファイドン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2009.2 |
ページ数または枚数・巻数 |
528p |
大きさ |
30cm |
価格 |
¥6000 |
ISBN |
978-4-902593-74-7 |
ISBN |
4-902593-74-7 |
分類記号 |
673.973
|
件名 |
飲食店
/
料理(西洋)
|
件名 |
Adrià Ferran
|
件名 |
アドリア フェラン
|
内容紹介 |
世界最高のレストラン、エル・ブリの舞台裏と、世界の頂点に立つシェフ、フェラン・アドリアの心の内を紹介。カラー写真、レシピのほか、創作メソッド、料理哲学、エル・ブリの歴史なども掲載する。 |
著者紹介 |
エル・ブリのヘッドシェフ。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811155402 |
目次
内容細目
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